微波萃取儀主要是利用微波強(qiáng)烈的熱效應(yīng)：

　　被加熱物質(zhì)的極性分子在微波場(chǎng)中快速轉(zhuǎn)向及定向排列、撕裂和相互摩擦，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的熱效應(yīng)。傳統(tǒng)的加熱方式中，容器壁大多由熱的不良導(dǎo)體制成，熱由器壁傳導(dǎo)到溶液內(nèi)部需要時(shí)間；另外，因液體表面的氣化，對(duì)流傳熱形成內(nèi)外的溫度梯度，僅一小部分液體與外界溫度相當(dāng)。

 

　　相反，微波加熱是一個(gè)內(nèi)部加熱過程，它不同于普通的外加熱方式將熱量由外向內(nèi)傳遞，而是同時(shí)直接作用于內(nèi)部和外部的介質(zhì)分子，是整個(gè)物料同時(shí)被加熱，即“體加熱”過程。

 

　　因此，克服了傳統(tǒng)的傳導(dǎo)式加熱方法—溫度上升慢的缺點(diǎn)，保證了能量的快速傳導(dǎo)和充分利用。

 

　　微波萃取儀主要由微波催化儀主機(jī)、微電腦觸摸屏智能控制系統(tǒng)、高精度紅外溫度傳感器、制冷循環(huán)機(jī)，加樣和回流冷凝裝置為一體的系統(tǒng)等組成。研究過并取得效果的有機(jī)合成反應(yīng)有：取代，加成，消去，酯化，水解，加聚，縮聚，氧化，還原等高分子反應(yīng)。為方便存儲(chǔ)和比較不同的反應(yīng)環(huán)境，程序可編入5套反應(yīng)程序，設(shè)定反應(yīng)參數(shù)，反應(yīng)過程中，既可觀察反應(yīng)參數(shù)的變化，又可實(shí)時(shí)顯示反應(yīng)物溫度隨時(shí)間變化，并通過彩色液晶顯示器實(shí)時(shí)觀察整個(gè)反應(yīng)過程。

 

　　還選配電腦連接軟件，在電腦上既實(shí)時(shí)顯示和記錄各項(xiàng)反應(yīng)參數(shù)，無*存儲(chǔ)反應(yīng)程序方案，又增設(shè)了可選配的連接大內(nèi)存攝影機(jī)進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)錄像功能，輕松的錄制和捕捉各種畫面精彩的反應(yīng)狀態(tài)。